郎酒

郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。

郎酒香型素有“一树三花之称”指的是浓香型，酱香型，兼香型。

从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。

四川省古蔺县地处大娄山西段北侧，属盆周山地低中山地貌类型区。境内山峦叠嶂、沟壑纵横，海拔高低相对悬殊，最高西北面新街坪海拔1843米，最低东北面太平渡两河口海拔300米，相对高差1543米。整个地势西高东低，南陡北缓，按其特点分为低山河谷地貌区，低山窄谷地貌区，中山槽谷地貌区和中山峡谷地貌区。地层发育丰富，从新生代的第四系新冲积到古生代的寒武系，有8个系28个组。古蔺属四川盆地亚热带湿润季风气候，具有气候温和、四季分明、冬春少雨，盛夏多雨、地区差异大的特点，冬春少雨，多年平均气温17.6℃，极端高温40.7℃，极端低温-3.0℃，年均降雨量761.8毫米，相对湿度76﹪，常年主导风向为东风，频率为11﹪，次主导风向为东南风和西风，年平均风速1.6米/秒，最大月平均风速2.0米/秒，静风频率46%。

郎酒厂位于赤水河中游的四川省古蔺县二郎镇，西距县城四十五公里，与上游隔河相望的贵州茅台村相距只有四十公里。二郎镇依山傍水，青石砌成的梯形街面两旁的店铺直通河边二郎滩渡口，水路可通舟。这里气候温湿，土壤黄红相间，盛产优质红高粱，当地人称为“古蔺高粱”或是“本地高粱”，同时也盛产郎酒制曲所用小麦，酿酒原料丰富。气温有利于霉菌、酵母菌等酿酒微生物的繁殖，具有优良的酿酒客观自然条件。

郎酒采用龙洞山泉水——郎泉水酿造，经有关部门测试，结果证明：取自深山1000米以下之天然龙洞山泉水是天然优质矿泉水，透明无味，PH值适中，硬度小，富含矿物质：钙、镁、钾、钠、偏硅酸等，是优良的矿泉水和酿酒用水。

储藏郎酒的天宝洞、地宝洞，是世界最大的天然白酒酒库。洞内冬暖夏凉，常年保持摄氏19—21度的恒温，在洞内藏酒，有利于酒体醇化，挥发的酒分子，附着在洞壁上，日积月累，已形成了厚厚的酒苔。这不仅有利于酒菌的繁衍生息，更可以使新酒的醇化老熟加快。

建元六年（前135年），汉武帝把二郎滩一带生产的“枸酱酒”钦定为贡酒。

北宋年间，古蔺土著居民开始用郎泉水酿酒，史称“凤曲法酒”。

明代，赤水河畔出现了酿酒的“回沙工艺”。清代，二郎镇已有大小酒坊、糟房20余家，酒师、酒工数以百计，除生产著名的“凤曲法酒”外，还酿造各种曲酒、白酒、果酒和杂粮酒，供应当地居民饮用。

清乾隆十年（1745年），贵州总督张广泗扩大食盐运输的通道，疏凿赤水河道。赤水河自上游赤水河场附近的天鼓岩到下游猿猴岩（今赤水县元厚场），全长540千米，经乾隆十年疏凿后，除二郎滩口上溯至马桑坪间30多里的河段未凿通外，其余河段均可通航。从此，由四川入黔的自贡井盐船便可从长江经泸州、合江、太平渡溯流直上，到达二郎滩转运栈。随着川盐上运，一些商贾便以二郎滩为中心，经营起贩运盐、酒、布匹、百货以及木材、山货等土特产的生意来。赤水河中游的二郎滩也由此慢慢成了一个热闹的河滨码头与商品物资集散地，昔日二郎滩头的小山村也变成了一个人烟稠密的大集镇。特别是十八世纪中叶至十九世纪初，二郎镇上，更是商行林立，酒肆盐号，栉比鳞次。镇上居民人口达三、四千，大、中、小盐号近三十家，每日挑盐过山的“背夫”不下二千人。还有南来北往的商贩、盐船更是终日奔忙于二郎滩头。正是频繁的盐业运输，促进了赤水河两岸经济的繁荣，带来当地酿酒业的发展与兴旺，更为郎酒的诞生创造了良好条件。

光绪二十四年（1898年），荣昌商人邓惠川携家来到二郎镇，在二郎开办了“絮志酒厂”，所制的酒质地醇和、清香爽口。光绪三十三年（1907年），邓惠川将“絮志酒厂”改名为“惠川糟房”，聘请贵州茅台酒厂前身之一的“荣笔酒坊”的师傅张子兴，采用茅台酒工艺并自己又在酒曲中加入多种草药，在原“凤曲法酒”的基础上酿造出一种“开坛喷香、入口呈酱”的酱香型美酒，以工艺命名为“回沙郎酒”，由于与茅台酒风格相近，开坛时香气扑鼻，入口酱香更浓，获得了巨大声誉，这就是郎酒的前身。

民国二十二年（1933年），雷绍清等生意人合股办了“集义新糟坊”，以高薪聘请“成义糟坊”（茅台镇较早的酒坊）的郑银安为总技师，“惠川糟坊”的莫绍成为总酒师，酿出一种融惠川、茅台风味为一体的，既有焦香、酯香、醇香，又略带浓香的酱香酒，为彰显此酒是用有优美传说的郎泉水酿造的，命名为“郎酒”。

据《四川经济志》记载，当时的郎酒因质优味珍而价格高昂，年产不过四五十吨，“每罐装（郎）酒一斤，抗战一年在当地之价，每罐大洋七八角，销售重庆、成都等地则值一元。”

1999年，国家质量监督局、标准样品委员会将39°酱香型郎酒作为中华人民共和国国家酱香型低度白酒标准样酒，成为中国酱香白酒标准。

2011年，郎酒品牌价值达到了175.55亿元，排名中国500强第51位。

2021年9月26日，2021年世界互联网大会乌镇峰会在浙江乌镇开幕。当晚举行的“2021年世界互联网大会·青花郎之夜”中，郎酒展示了产品是如何借助互联网科技和人工智能，在生产端、消费者端和市场端各方面再上台阶，并重磅推出2021年世界互联网大会纪念酒。

2002年，郎酒销售总额3亿多元。

2006年，郎酒荣膺中华老字号，销售收入5亿元。

2007年，销售收入突破13亿元，郎酒品牌价值为64.53亿元。

2008年，郎酒销售收入突破20亿元。

2009年，郎酒销售收入达30亿元。

1963年，郎酒获首届四川省名酒评比金奖。

1979年，郎酒获国家质量优质奖。

1984年，“郎”牌郎酒评为国家名酒，获国家产品质量金质奖章，荣获“中国名酒”称号。“郎泉”牌兼香型郎泉酒被评为中商部优质酒。

1985年，郎酒获中华人民共和国商业部“金爵奖”。

1989年，53°郎酒蝉联“中国名酒”称号；39°郎酒被确认为“中国名酒”并获国家金质奖。“郎”牌郎酒在同行业中首批通过国家方圆质量标志认证。

1994年，郎酒在全国名酒行业中率先通过国际质量认证。

1997年，“郎”牌商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”，享受世界范围的特别保护。

1999年，国家质量监督局、标准样品委员会将39°酱香型郎酒作为中华人民共和国国家酱香型低度白酒标准样酒。

2000年，“郎”牌12年，特醇郎酒被列为中国名酒极品。

2001年，“郎”牌天宝洞藏酒被中国食品工业协会评为“中国白酒著名创新品牌”。

2003年，“郎”牌天宝洞藏酒被中国食品工业协会评为“中国白酒典型风格金杯奖”，“郎”牌郎泉酒被中国食品工业协会评为“中国白酒典型风格银杯奖”。

2004年，红花郎酒被中国食品工业协会白酒专业委员会授予“首届中国白酒科学技术大会指定荣誉产品”称号。

2005年，在伦敦国际评酒组织举办的评酒会上，红花郎酒获白酒类唯的“特别金奖”。

2008年6月7日，国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录，“郎酒传统酿造技艺”荣列其中。

2020年12月22日，“中国品牌年度大奖”公布，郎酒入选2020年《中国白酒十大影响力品牌》榜。

2021年1月，位居2020胡润品牌榜第175位、2020胡润最具价值民营品牌榜第102位。

2021年10月，2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜发布，郎酒上榜。

2021年10月，位列《2021胡润品牌榜》第119位。

四川省古蔺县二郎镇。

（一）高粱

符合GB/T 8231的相关规定。

（二）小麦

符合GB 13 51的相关规定。

高度酒、低度酒的感官要求应分别符合表1、表2的规定。

高度酒、低度酒的理化指柝应分别符合表3、表4的规定。

“上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒。”这是一首赤水河畔几乎人人皆知的船歌，它道出了郎酒在我国酿酒业中的重要影响。中国最负盛名的两大酱香型白酒——茅台与郎酒，竟同是赤水河哺育，两家酒厂隔河相望，其间距离不过80余里。因此有人说，赤水河是一条神奇的酒河。

2020年12月2日，6864瓶侵犯“郎酒”注册商标“郎”字专用权产品“鼎吉郎红花贰拾酒”709件和“鼎吉郎五星酒”435件在泸州被集中销毁。涉及侵权的四川华郎酒业股份有限公司已被罚款人民币10万元。

2019年3月，某酒类企业销售的白酒产品上使用的“郎掌门”标识字体与该公司的“郎”商标高度近似。通过法院的主持调解，双方当事人达成了调解协议。

被告方立即停止使用与四川省古蔺郎酒厂有限公司注册商标相同或近似的标识，下架、销毁并停止生产涉及侵权的酒类产品，注销企业名称，同时还支付了28万元的赔偿款。