演艺经历
邓萃雯节目照
1984年进入无线电视第二期艺员训练班，同学有邵美琪和郭富城、陈庭威等人。
1985年首度领衔演出《薛仁贵征东》，并和无线签下了5年长约。在无线这5年是邓萃雯早年演艺事业中最重要的阶段，在《开心女鬼》《侠客行》《大城小子》《决战皇城》《灰网》等剧集中出演柔情可爱的形象，被称为“小翁美玲”。
1986年与梁朝伟、黎美娴联袂主演的金庸武侠剧《倚天屠龙记》播出，其在剧中饰演周芷若。
1989年参演《侠客行》中活泼任性的丁珰一角。
1991年在留学即将完成学业之时，回到香港继续当演员。
邓萃雯活动图
1996年加盟亚洲电视，先后出演了《我和春天有个约会》《再见艳阳天》《国际刑警1997》这些深入人心的影视剧。在《我和春天有个约会》中主演楚楚动人的姚小蝶。
2003年以剧集《LovingYou我爱你2》中多变丰富的表演，获无线电视颁发的“我最喜爱的实力非凡女艺员”奖。
2004年凭借古装清宫斗争剧《金枝欲孽》中的如妃一角再次获得“我最喜爱的实力非凡女艺员”奖，该剧红遍整个中国香港、内地，并在东南亚等地播出，被称为宫斗剧的始祖。
2006年主演的都市情感电视剧《女人唔易做》获得2006年TVB万千星辉颁奖典礼最佳剧集奖，并取得年度收视冠军。并参演电视剧《徽娘宛心》饰演筱桂香。其凭借在《青城之恋》获得南方盛典颁奖典礼“年度最佳女主角奖”并获得了“领悟了感情与戏剧真谛的情感魔法师”的奖项。
2007年41岁的邓萃雯被推选为基督教香港“艺人之家”主席。
《风雷急》邓萃雯造型
2008年其主演的内地剧《牌坊下的女人》广州综合频道播出，以平均7.3的收视稳居本土频道剧集收视率第一，邓萃雯在这部翻拍剧中饰演女主角、发生一段不伦恋情的寡妇“何其贞”。
2009年邓萃雯主演的《巾帼枭雄》中四奶奶一角，该剧收视率超过40点成为中国香港年度收视冠军，因此邓萃雯被誉为香港无线的“40点收视天后”。12月4日在TVB42周年万千星辉颁奖礼上邓萃雯荣获最佳女主角奖。被推选为香港第44届工展会“工展大使”，责任是唱好香港，宣传香港的工业和商业。
2010年担任“平安手机服务”爱心大使。12月5日凭《巾帼枭雄之义海豪情》中的九姑娘再次获得TVB万千星辉颁奖典礼最佳女主角。成为tvb历史上第一位连庄的视后。
2011年出演琼瑶经典剧集《还珠格格》翻拍剧《新还珠格格》，在剧中饰演皇后乌拉那拉氏一角。
2013年出演历史大剧《风雷急》中戏班班主霞姐。
2016年4月26日主演的都市爱情剧《繁星四月》开机。
2018年与陈锦鸿合作，出演ViuTV婚姻爱情剧《婚内情》。
2020年11月21日出演的电视剧《巾帼枭雄4》将于2021年3月开拍。
2021年1月8日参加“百花迎春”中国文联2020年春节大联欢，演唱歌曲《东方之珠》。2月3日参加的“百花迎春”中国文学艺术界2021春节大联欢节目单公布，与李治廷等演唱歌曲《新年好》。7月，出演的电视剧《我们的当打之年》杀青。
2022年1月1日，参加的真人秀节目《2021国剧盛典》在中国大陆上映，同日，参加的真人秀节目《你好星期六》在中国大陆首播。1月19日，参加的芒果TV综艺《大湾仔的夜》第十期播出。2月1日，参加的《百花迎春——中国文学艺术界2022春节大联欢》播出，演唱歌曲《迎春花》。5月2日，参加的《经典咏流传·大美中华》播出。7月3日，参加的《明天会更好，港乐回响》节目在广东卫视播出。10月26日，特别主演的悬疑古装剧《九义人》正式开机。
2021年4月20日，邓萃雯在社交媒体上发文悼念去世的香港演员廖启智。
情感生活
1985年和万梓良拍摄剧集《薛仁贵征东》时开始交往，两人拍拖一年半后，因性格不合而分手。
1998年8月和郑敬基交往，1年后分手。
婚姻态度
对于婚姻，邓萃雯说：安全感是发自内心的，不靠豪宅不靠名利，也不靠有一个老公。虽然经历过几次感情的失败，但是依然会渴望爱情，但是对爱情的观念和概念跟以前很不一样了，因为以前是不懂，放爱情在一个很高的位置，差不多要膜拜它，觉得爱情应该是怎么样，太梦幻了，可能只是想象出来的。这几年自己一直向往的不是爱情，是爱，爱的包容，爱的接受能力。真正要从结婚或者说跟一个伴侣走到人生最尽头，真的像结婚时候承诺的生老病死都不分离，那个其实不是很美丽、很浪漫的东西。它应该是和谐、淡淡的，不是常常会激情。
演唱会
公益活动
邓萃雯获奖
2004年6月17日将赴山西探访儿童。
2005年01月05日饮苦茶筹款。
2010年1月15日出席香港尖沙咀喜来登酒店举行颐和慈善晚宴。
2012年12月15日出席扶康会慈善公益活动；8月19日出席香港某防毒计划的记者会并献唱主题曲帮助戒毒人士。
2013年12月7日以主礼嘉宾身份出席“扶康会第十届甜蜜心连心步行筹款活动”。
邓萃雯剧照
邓萃雯一出道时未经过渡期就担任了女主角凭借璞玉无雕的纯粹演技并被誉为翁美玲接班人，小叮当、姚小蝶、如妃等不同时期的经典角色显示出她各个年龄段活泼、纯情、霸气的多面风格，在第43届TVB台庆上连庄夺得最佳女主角奖（北青网评价）。汪明荃退出以后，邓萃雯就是大姐大啦！她是很棒的演员，我对她不是很熟悉，但颁奖典礼之前，肯定要有很多闲言闲语才有关注度，这样才热闹嘛。以前我做娱记，冯宝宝的父亲冯峰对我说娱乐圈不管好新闻还是坏新闻，能见报，就是好的。（黄思浓评价）。
如同她所饰演的众多命运跌宕爱恨分明的大女子一般，具有鲜明的传奇色彩：出道便得到力捧风光无限，最红时放弃名利远走他乡，遭遇人生低潮一无所有，选择落地伴随信仰前行，最终寻得内心的安定。虽然童年的不完美令她一度逃避现实，但也造就她独立坚强，无所依靠的强大内心，不畏流言蜚语，保持宠辱不惊。即便年华老去，青春已逝，她却执着走在追求灵魂伴侣的路上，继续书写一代名伶的绝代芳华（中国期刊网评价）。
参演电视剧
牌坊下的女人2008-12
饰演何其贞
主演邓萃雯、寇振海、马雅舒、王翔弘
岁月风云2007年6月30日（CCTV-8）；2007年7月16日（翡翠台）
饰演汪绍芬
我和春天有个约会1996年01月13日（中国香港）
饰演姚小蝶
豪门插班生1994年12月12日
饰演
主演廖伟雄，邓萃雯，刘兆铭，梁家仁，曹达华，林家栋，黎耀祥，黄小燕
旭日背后1988年3月7日
饰演江家瑶
主演陈庭威、李婉华、邓萃雯、夏雨、邵美琪
薛仁贵征东1985-04-29
饰演
主演万梓良，邓萃雯，刘兆铭，秦煌
天变
饰演华香儿
主演欧瑞伟，谢宁，黄秋生，陶大宇，曾江，高雄，岳华
LovingYou我爱你
饰演张帆
主演吴启华、邓萃雯、薛家燕
再见亦是老婆
饰演汤敏蓉
主演姜大卫，陈秀雯，邓萃雯，周嘉玲，林伟，陈启泰，黎萱，刘兆铭，许绍雄，谢子峰
施公奇案
饰演母亲阿霞
主演焦恩俊、侯炳莹、邰智源、崔浩然、黄仲裕、崔浩然、廖峻
参演电影
龙虎门2006年7月27日
饰演王小龙母亲
主演甄子丹，谢霆锋，余文乐，董洁，李小冉，元华
小男人周记
饰演Cora
主演郑丹瑞、郑裕玲、钟楚红、胡慧中、李美凤、文隽
参演MV
配音电视剧
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| 2007年6月30日（CCTV-8）；2007年7月16日（翡翠台） | | | |
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