早年经历
苑琼丹剧照
1982年中学毕业的苑琼丹歪打误撞地考取了亚视艺员培训班，那个年代出来的演员仍然在拍戏的已经没剩多少个，“我是少数坚持到现在的艺员之一，当年，我还差点被‘炒鱿鱼’。”对于19岁的她来说，当演员不过是为了有份薪水：“拍第一场戏的时候，我当时牙痛到面肿，于是我向导演请假去打针，导演不让，气得我真的想不干了。”如果苑琼丹真的就一气之下甩手了结自己的演员生涯，今天的我们就不会看到血盆大口、如狼似虎，“风华绝代万人惊艳的石榴姐”啦。
演艺经历
2000年出演电视剧及舞台剧《男亲女爱》，饰梅日仙。
2001年与陈浩民、叶璇搭档主演神话剧《封神榜》，饰殷十娘。
2005年在电视处境喜剧《窈窕熟女》中饰李真真。
2006年9月出演现代轻喜剧《高朋满座》，饰高丽。
2007年8月在方中信主演的《建筑有情天》中苑琼丹出演钟国美一角。
2009年3月出演了王晶执导的古装喜剧《大内密探灵灵狗》，饰林美人；4月主演由邝业生执导的古装轻喜剧《刁蛮娇妻苏小妹》，出演柳月娥一角；10月出演贺岁喜剧《财神到》.
2010年1月出演古装轻喜剧《欢喜婆婆俏媳妇》，饰演光绪皇帝的表姐“马玲珑”；4月在导演王宁执导并编剧的爱情喜剧电影《爱情维修站》中饰张燕；5月参与陈锦鸿主演的古装谐趣系列剧《妹仔大过主人婆》，苑琼丹扮演阿转；6月主演清装涉案轻喜剧《审死官》，并扮演潘巧云；7月出演时装电视剧《情越双白线》，并凭借陈笑芬一角获得了2010年TVB台庆最佳女配角的提名；9月搭档郑则仕主演“80后”爱情励志剧《爱情可以有》，饰演傅阿姨；10月参与秦子越、秦昊、徐娇主演的喜剧动作魔幻片《玩命时光》，饰婆婆；11月主演年代剧《百媚千娇》，出演宋喜娘；同年参与侦探查案剧《囧探查过界》的拍摄。
2011年3月29日出演悬疑搞笑武打电视剧《七品芝麻官》，饰吴笑娥；4月14日在青春惊悚电影《夜店诡谈》里特别客串护士长；8月7日获得乐视影视盛典年度最具实力女演员获奖；7月13日客串爱情情景喜剧《爱情公寓3》，在剧中饰演胡一菲的妈妈；8月出演青春都市情感剧《亲爱的，回家》，饰安母。
2012年1月16日出演都市情感戏《金玉满堂》，饰刘氏家族第二代传人叶霜；4月7日在时尚探案剧《新神探联盟》中饰演宫洁；4月25日参演原生态喜剧电影《左眼不跳财》饰母亲
；10月12日主演古装电视剧《紫钗奇缘》，饰宁国公主；10月23日在于正执导的《宫锁沉香》中饰掌事姑姑
；12月30日与小沈阳、叶璇、胡静搭档主演都市婚恋求生指南《抓紧时间爱》。
《九品芝麻官》剧照
2014年7月苑琼丹在轻喜剧爱情电影《幸福从天而降》中饰老妈；同年出演网络电视剧《包笑公堂》，饰演苑皇后。
2015年与吴磊合作，出演网剧《仙剑客栈》饰演婶婶。参演古装动作喜剧《毛驴县令》，饰演县令夫人；同年出演由徐峥自导自演的电影《港囧》，饰演多佳丽·樱桃小丸子。
2016年8月出演都市励志偶像剧《美味奇缘》；随后，拍摄了陈太源执导的动作电影《流金》（原《女神特工队》）；10月与徐申东、元华、陈德容主演了美食爱情喜剧电影《泡菜爱上小龙虾》，饰演怪客龙虾店的房东十三娘；同年参演悬疑犯罪刑侦推理剧《见习法医》；同年参演电视剧《美味奇缘》，饰演吴素萍。
苑琼丹高清剧照
2017年3月接拍了中神话魔幻电影《西游记之女儿国》；6月与徐锦江、曾志伟参加《极限挑战3》的拍摄。
2018年12月出演青春探案剧《少年包拯》，饰演包大娘。
2019年5月6日参演的电视剧《机动部队》在中国大陆播出。
2020年4月16日苑琼丹主演的国内首部宠物喜剧电影《我想静静》定档2020年8月7日全国公映。5月10日参演电影《搜神记：南海美人鲛》在腾讯视频播出。6月15日出演的《哪吒降妖记》登陆湖南卫视青春进行时剧场。月24日主演的电影《狄公灭鼠》定档在优酷视频上映，在剧中饰演吕炙妁。8月28日参演的电影《二郎神之战神归来》上映。
2021年2月6日，参演的动作奇幻爱情电影《混世四猴：神猴归来》在腾讯视频独家上线。2月26日，参演的电影《狂刀》在中国大陆上映。3月30日，主演的电视剧《玉昭令第一季》在中国大陆首播。9月2日出演的电视剧《雾都奇遇夜》在中山影视城开机。11月5日，参加的真人秀《导演请指教》在中国大陆首播。11月13日，出演的电影《奇门密探》上映。12月8日，参加的芒果TV全新烟火人情味综艺《大湾仔的夜》第四期播出。
2022年7月31日，参加的真人秀节目《有个闺密叫祖蓝》在中国香港首播。8月25日，参演的电视剧《去你家吃饭好吗》在中国大陆首播。
情感生活
1995年苑琼丹在拍摄《僵尸道长1》时与林正英相识。1996年，林正英与苑琼丹谱写恋曲，苑琼丹特意从跑马地迁居西贡与林正英共同生活，但后来林正英得了肝癌主动与苑琼丹提出了分手，苑琼丹并不知情。1997年林正英与世长辞，终年45岁。2009年，46岁的“石榴姐”苑琼丹跟黄乃扬在美国注册结婚。
2021年3月，“石榴姐”苑琼丹因为感到胸口不适，赶紧去医院挂号检查，没想到被医生告知“你应该挂急诊”。她转到急诊，又被急诊医生要求住院，于是在医院留了一个晚上，乖乖接受全身检查，所幸最后确认没有严重问题，只是胆固醇偏高，所以尚无大碍，可以吃药控制。
苑琼丹很要强，对自己要求非常严格，为了配合角色演出，拍喜剧的时候她就很活泼，而拍悲剧的时候则要求他人不要跟她说话，跟老友元华搭档拍《封神榜》的时候，为了演好整天哭哭啼啼的殷十娘，整部戏下来都没跟元华说过多少话，苑琼丹在拍摄《封神榜》时竟没有用一滴眼药水，真正有血有泪。苑琼丹给自己定了两原则：开工不能迟到；没看剧本不进场。
参演电视剧
玉昭令第一季2021年3月30日
饰演老鸨
主演官鸿、张艺上、王一菲、古子成、杨泽
紫钗奇缘2013年8月14日（山东影视）
饰演宁国公主
七品芝麻官2012年3月24日央视十一套
饰演吴笑娥
新审死官2012-07-16
饰演潘巧云
主演郭晋安、佘诗曼、薛佳凝
美丽高解像
饰演张丽虹
主演徐子珊、伍咏薇、陈敏之、苑琼丹、黎诺懿、黄长兴、王祖蓝、曹永廉
参演电影
锁龙谷2019年12月19日
饰演
主演苑琼丹、李牧遥
王者联盟2018-05-07
饰演崔母
主演江若琳，安圣浩，梁小龙，苑琼丹，李健仁，乔杉，晋松
常在你左右2017年10月27日（中国大陆）
饰演Jamie舅妈
主演古天乐，张智霖，林家栋，蔡卓妍，佘诗曼
新喋血双雄1996年4月20日（中国香港）
饰演霍耀良
1/2次同床1996-09-27
饰演
主演刘德华、关之琳、李婉华
精装情不自禁1995-05-13
饰演
主演李莉莉、成奎安、苑琼丹
咏春1994-03-24
饰演芳姑
主演杨紫琼、甄子丹、苑琼丹
毛驴县令之草鞋公主 2016-09-04
饰演麻翠姑
主演潘长江
家有囍事2020
饰演贵妇
主演黄百鸣、张智霖、张继聪、周秀娜、陈静、谭耀文
南洋十大邪术
饰演十三姨
主演陈雅伦、陈国邦、欧阳震华、徐锦江、吴毅将
新河东狮吼
饰演皇后
主演陈浩民，胡然，蔡洁，何浩文，云千千，陈百祥，苑琼丹，罗家英，林子聪，林子善，孙蛟龙，解斯童，汤加文，韩昕怡，王宝葆，王嘉儒，黄英
混世四猴：神猴归来
饰演
主演周柏豪、柴蔚、苑琼丹、马启光、张又玮
懵仔多情
饰演黄靖华
主演钱小豪、陈国新、吴家丽、王喜、梁家仁
乐视影视盛典获奖1次2011年度最具实力女演员获奖
万千星辉颁奖典礼提名1次2016第47届 · 最佳女配角提名
华鼎奖获奖1次2018第24届 · 观众最喜爱影视明星奖获奖
